بسم الله الرحمن الرحیم

خورشت کدوی سبز
" کچلیک هوریشت "

غذای محلی مازندرانی







غذای ساده برای کدبانوهای ساده


این خورشت بسیار ساده و مقوی و خوشمزه می باشد. که یکی از غذاهای سنتی و محلی ماست. علاوه بر طعم بسیار لذیذ آن  ، از خواص درمانی خوبی نیز برخوردار می باشد.

اما طرز تهیه:

ابتدا روغن را حرارت داده با  4 عدد پیاز رنده شده  را با شعله کم ، تفت داده  تا به رنگ نفره ایی تبدیل شود. دو عدد کدو به اندازه نصف حبه قند ریزریز کرده .سپس داخل پیاز داغ ریخته و شعله اجاق را خیلی کم و بمدت 25 دقیقه زمان نیاز دارد تا پخته شود. کدو نیز خود دارای آب  و املاح  معدنی  بوده و  نیازی به آب نیست. بعد از 25 دقیقه جهت طعم دهی مقداری کره در داخلش ریخته و سپس دو عدد تخم مرغ  و ادویه ها مورد نیاز به آن اضافه می نماییم.
قطعا یک خورشت خوشمزه ایی را خواهید داشت . عاشقش خواهید شد.


و اما مواد لازم  " برای دو نفر " :


1-  روغن مایع ( درصورت وجود روغن زیتون ) نصف استکان.
2- پیاز متوسط 4 عدد.
3- کدو  2 عدد.
4- تخم مرغ 2 عدد.
5- ادویه ها به اندازه نیاز.


به یاد داشته باشیم هر چه غذا سالمتر باشد قطعا ما نیز سالمتر می باشیم





مهم :
وسط غذا 5 عدد پسته میل شود تا از اشتهای کذاب شما جلوگیری گردد. اشتهای کذب یکی از علل چاقی و پرخوری می باشد.



خواص کدو سبز بزبان محلی

ویکی‌پدیا جه، آزاد دانشنومه

کَچـِلیک (Kaçelik) فارسی زبون دله کدو سبز هسِّه. اتا جور نرسی کیی به حساب اینه. کیی و کچلیک مازرون دله خله استفاده (بخرد) بونه. کچلیک ویتامین A ره فراوون دارنه و قلب وسه خله مفید هسِّه. روزانه ۱۵۰ گرم کچلیک بخردن فیبر لازم بدن ره تامین کنِّه.

کچلیک خواص

کچلیک ملین هسِّه و یبوست ره رفع کنِّه و سوءهاضمه ره از بین ورنه و تب ورین هم هسِِِّه. خون‌ساز هسِّه و خون ره قلیایی کنِِّه. فسفر، کلسیم، منیزیم وآهن دارنه. آنتی اکسیدان، مثل خله از سبزیجات و تره‌بار دارنه. پوستِ پیری جا جلوگیری کنِّه. سینه ره نرم و کلش ره آسون کنِّه. مدر هسِّه. قلنج وسه مفید هسِّه. حافظه ره تقویت کنِّه. آرام بخاتِن وسه خاره. ضعیف معده وسه خله خاره. ورم پروستات ره برطرف کنِّه و ضدسرطان و خصوصاً سرطان ریه هسِّه.